魚の捌き方

エサ釣り記事

あまり知られていない 正しいマゴチの絞め方

案外知られていないのはマゴチの正しい絞め方。少しだけ他の魚と違います。
エサ釣り記事

おいしさ保つ 神経絞めのやり方

味にこだわる釣り人がおこなっているのが絞め方が神経絞めです。これができるようになれば鮮度を保ちやすくなります。
エサ釣り記事

うまい魚料理の源、なぜ「絞め」が必要なのか

刺身をおいしく食べるためには絞めが必要。ではなぜ、魚を持ち帰るために絞めなければならないのでしょうか?
釣魚料理

ヤリイカ類の捌き方

刺し身にバター醤油、大根の煮物でもおいしい。今が釣りシーズンのヤリイカを捌いてみましょう。
動画

【動画】津本式究極の血抜き【密封パック器の使い方編】

津本式究極の血抜きのご本家・津本光弘さんに、密封パック機の使い方について実演解説してもらいまました。
動画

【動画】津本式究極の血抜き【クエ実演&津本式器具解説編】

津本式究極の血抜きのご本家・津本光弘さんによる津本式密封パック器の使い方紹介と実演です。
動画

【動画】津本式究極の血抜き【魚の捌き方編】

津本式究極の血抜きのご本家・津本光弘さんに、魚の捌き方を分かりやすく解説していただきました。
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【動画】津本式究極の血抜き(理論編)

津本式究極の血抜きのご本家・津本光弘さんに、血抜きの理由と意味を分かりやすく解説していただきました。とても濃い内容となっ...
キャンプ&OD記事

ヒラメがおいしいこの時期に! 魚の捌き方をマスター

ヒラメは捨てる部位がないほど使える魚なので、捌きをマスターしておこう。
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