シロギス

シロギス

スズキ目キス科キス属シロギス

★生態・特徴
沖縄を除く日本全国沿岸の砂泥底に生息する。投げ釣りの対象魚では一、二を争う人気魚種。初夏になると浅場で釣れはじめ、真冬に深場へ移動するまで釣れ盛る。
★食味
新鮮なシロギスの天ぷらは絶品。淡白であっさりした身なので応用範囲は広く、刺身や塩焼き、酢や昆布で絞めてもおいしく食べられる。

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