マゴチ

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マゴチ
マゴチ
カサゴ目コチ科コチ属マゴチ

★生態・特徴
日本海側は新潟県以南、太平洋側は宮城県以南に生息する。海岸から水深30mほどまでの砂泥底に生息する。夏期は海岸近くに接岸するため釣りのシーズンとなる。
★食味
夏が旬の魚で高級食材として扱われる。身は歯ごたえのある白身で、体の前半部分は骨が多いが、尾の近くは骨も少なく食べやすい。

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