マコガレイ
カレイ目カレイ科ツノガレイ属マコガレイ
★生態・特徴
北海道から九州中部までの日本海側、瀬戸内海、太平洋北西部に分布する。最大で50cmほどに成長する。高級魚として知られる大分県産の城下カレイは本種である。
★食味
子持ちガレイの煮付けや塩焼きが一般的だが、新鮮ならば刺身もよく、小型のものは唐揚げや干物にするとおいしく食べられる。
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海水の魚
