クジメ

クジメ

カサゴ目アイナメ科アイナメ属クジメ

★生態・特徴
北海道から九州北部まで棲息しているが、北方ほど多い。アイナメと似ているが、クジメは25cmほどにしか成長せず、側線も1本しかない。
★食味
市場に出回ることが少ないので、釣り人特権の魚。アイナメよりも美味しいと言われるが、小振りなので煮付けや唐揚げがおすすめ。