クロソイ

クロソイ

カサゴ目フサカサゴ科メバル属クロソイ

★生態・特徴
カサゴに似ているがメバル属になる。外洋に面した場所がよく、岩礁帯やゴロタ石に多く生息している。北上するほど生息数が多くサイズも大型が多い。
★食味
白身の魚で上品な味。活き作りのコリコリした食感はたまらない。