アオリイカ

アオリイカ

ツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ

★生態・特徴
1年が一生のアオリイカは成長が早くどん欲にエサを捕食する。アカイカ型（南方系・7kgまで成長）とシロイカ型（北海道以南分布・1kgまで成長）が存在すると言われている。
★食味
イカの王様と言われるほど食味がよい。特にエンペラ（ミミ）はコリコリした触感がよく、刺身で食べると絶品。