アオリイカ

アオリイカ
アオリイカ

ツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ

★生態・特徴
1年が一生のアオリイカは成長が早くどん欲にエサを捕食する。アカイカ型(南方系・7kgまで成長)とシロイカ型(北海道以南分布・1kgまで成長)が存在すると言われている。
★食味
イカの王様と言われるほど食味がよい。特にエンペラ(ミミ)はコリコリした触感がよく、刺身で食べると絶品。

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