アイナメ

アイナメ

カサゴ目アイナメ科アイナメ属 アイナメ

★生態・特徴
沿岸の岩礁地帯に棲息し防波堤では捨て石や沈み根、消波ブロック周辺で釣れ、捕食するために海面近くまで追ってくることも。5本の側線があり50cmほどまで成長する。
★食味
煮付けが一般的だが、洗いや刺身、唐揚げなど、いろんな料理ができるおいしい白身の魚。