エソのなかま

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エソのなかま
エソのなかま

★生態・食味
防波堤や砂浜で投げ釣りで釣れるのはマエソとオキエソ。オキエソは虹色に光るラインがあるが食べてもおいしくない。食用とされるのはマエソで、主にかまぼこの材料となるが、小骨を切り天ぷらにしても絶品。

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