【動画】津本式究極の血抜き(理論編)

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津本式究極の血抜きのご本家・津本光弘さんに、血抜きの理由と意味を分かりやすく解説していただきました。とても濃い内容となっておりますので、生声をお楽しみください。

究極の血抜き理論編【CONTENTS】
02:58 えっ 魚の旨味のピークは締めてから9日目!?
04:04 血抜きを通じて津本さんの気づいたこと
05:06 魚を締めるとどうなる!?
06:17 寿司と鮨の違いは…!?
08:04 ひと手間をかけると魚は美味しくなる
10:17 津本式究極の血抜きの「究極」の意味
11:51 釣り人ができる釣り場での下処理方法・脳締め・フリフリ・冷やし込み
14:47 良い魚を売る人にはファンがつく自分のブランドを作ろう

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