材料 (4人分)
スズキ切り身・・・・・・４切れ
サラダ油・・・・・・・・適量
棒ショウガ・・・・・・・８本
お好みの季節の野菜・・・適量
●みそマヨネーズ
マヨネーズ・・・・・・大さじ４
みそ・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・大さじ1.5
酢・・・・・・・・・・大さじ１
小ネギ・・・・・・・・１本
作り方
- スズキは火が通りやすいように身の厚い部分の皮側に十字の切り込みを入れ、グリルを予熱します。
- みそマヨネーズと小ネギをみじん切りにして他の材料を混ぜ合わせます。
- 温めておいたグリルの網に焦げ付きを防ぐためのサラダ油を薄く塗り、皮側を上にしてスズキ焼きます。
- スズキに8分目まで火が通ったら、みそマヨネーズを塗ります。
- さらに薄く焼き色がつくまで焼き、器にスズキを盛り、最後に棒ショウガなどを盛り合わせ完成です。