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アオリイカの柚子塩辛

柚子を効かせたアオリイカの塩辛は、ごはんのお供や酒のおつまみにも最高です。
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クロダイのカルパッチョ・オレンジソース

オレンジの爽やかな風味が口いっぱいに広がる逸品。あっさりした料理が食べたい時におすすめしたい。
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スズキの洗い梅肉酢みそ風味

スズキは薄めにそぎ切りにしてザルに入れ、氷を加えてボウルで受けて水をかけ、身が縮んで白くなったら水気をよく切ります。
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