チヌと生ハムのミルフィーユ

子供に大人気まちがいなしのメニュー。生ハムとコラボで釣りの楽しみも重ねて!

材料

材料(1人分)

35㎝以上のチヌ・半身
生ハム・2枚
小麦粉・適量
ハーブ入りの塩こしょう・適量
オリーブオイル・適量

作り方

  1. チヌは3枚におろして皮を取り、骨の部分を取った8㎝ほどの切り身を2枚準備しておく。それぞれの切り身にハーブ入り塩こしょうをふりかけ、生ハムを載せて小麦粉をはたく。
  2. 熱したフライパンに生ハムを乗せた切り身を置き、じっくり両面を焼き上げ皿に盛る。
  3. 焼き上げた後のフライパンに、バターを少し落とし溶かしたらレモンを絞りソースにする。

付け合わせにアスパラガスやエリンギなど季節の野菜や好きな野菜をフライパンでソテーしてお皿に盛り付けましょう。

こんなお酒と共にいかがでしょう?

よく冷えた辛口の白ワインがあいそうですね! 休日に家族と一緒にいかがでしょう?

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